700
gr de ragoût de bœuf (Paleron).
150
gr de poitrine non fumée
500
gr d'oignons.
30
gr de beurre ou 2 cuillerées à soupe d'huile.
1
ou 2 cuillerées à café de paprika
1
tasse de crème fraîche
Concentré
de tomates
Sel
1
kg de pommes de terre.
Couper la viande et le lard en cubes.
Hacher les oignons.
Dans la cocotte minute, faire chauffer la
graisse.
Y jeter pêle-mêle viande, lard et oignons.
Saler.
Saupoudrer de paprika + concentré de
tomates.
Mouiller d'1 verre d'eau.
Laisser mijoter 35 mn à partir de la
rotation de la soupape.
Ouvrir la cocotte pour ajouter les pommes de
terre dans le panier alu.
Laisser cuire 10 mn.
Servir arrosé de crème fraîche.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire